Quelques idées recettes pour les jours où on est en panne d'inspiration. Bon appétit!
Attention cette page est en cours d'élaboration! Merci de ne pas nous en tenir rigueur...
Chutney aux épluchures de carottes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 échalottes
- 1 poingnée de figues fraiches
- 300g d'épluchures de carottes
- 40cl de bouillon de légumes
- 3 c. à s. de vinaigre de framboises
- 3 c. à s. de miel
- Huile d'olive
- Epices de votre choix
Etapes:
1. Faire suer 2 échalotes hachées avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
2. Couper les figues fraiches en petits morceaux
3. Laisser mijoter jusqu’à totale évaporation les épluchures de carottes, le bouillon de légumes, le vinaigre de framboises, le miel et les épices de votre choix
4. Goûter, saler, poivrer au besoin
5. A conserver dans un pot de confiture fermé au frigo, recouvert d’une fine couche d’huile d’olive pour une meilleure conservation.
Tous nos légumes sont certifiés bios!
Nous n'utiliserons aucun produit chimique et nous produirons les légumes au rythme des saisons.
Ce qui veut dire que nous ne vous proposerons pas de tomates en mai ou en décembre.
Mais de délicieuses salades, des radis, des bettes, des oignons nouveaux au printemps.
De superbes légumes du soleil tels que les tomates, poivrons, aubergines, courgettes, ... en été!
Une superbe variété de navets, carottes, choux etc... en automne, et de quoi stocker pour les longs mois d'hiver...
Merci à notre talentueuse Maëlys pour la confection de ce site.
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